يتم إنتاج عسل الزهور Tkv في هضاب الأناضول المتميزة، في مقاطعات آغري وأردهان وقارص وأرضروم وموش وبيتليس وهكاري وفان. عسل الزهور هو غذاء يتكون من التغير الكيميائي للرحيق الذي يبتلعه النحل من الأزهار وبراعم الفاكهة، وذلك بفضل إنزيمات موجودة في أعضاء النحل تسمى بطون العسل، وتوضع في الأقراص في خلايا النحل. رائحة العسل تأتي من الزيت العطري الموجود في الزهور. لون العسل وسكره طبيعيان تمامًا وينتجان عن الرحيق المتجمع. يجب عليك تخزين عسل الزهرة في درجة حرارة الغرفة 18-20 درجة.